食品级304不锈钢和普通不锈钢有什么区别？

发布时间：2020-09-12 15:05:17

      食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。

  指标规定

  食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

  食品级不锈钢与304不锈钢的区别

  当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。

  因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。

  正因为如此，《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。

  为什么国家标准不规定锰的迁移限量?

  一个原因在于，随着不锈钢中锰含量的增加，伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失，一旦锰含量高到某个值，这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量，一般也不会对健康产生影响。

  所以，食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定，但明确指出，食具容器的主体部分，必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。

  食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢

  食品级不锈钢，也叫做“GB9864不锈钢”，即是通过《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》当中GB 9684-2011规定的不锈钢材料，这种不锈钢“铅”含量比一般不锈钢要低得多，产品的防腐性能也有所增加，要求的是：铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 .铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.01.0 。锡(以Sn计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 .砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

  304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18-8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些不锈钢餐具，浴室厨房用具。

  304 是一种通用性的不锈钢，它用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。

  为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。

  一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。